Neatkarīgi no tā, vai tie ir persiki uz kūkas vai ananāsu šķēles, bieži tiek izmantoti konservēti augļi. Taču daudziem ir pārpratumi par ražošanas procesu, drošību, konservēto augļu izvēli. Šis raksts iepazīstinās ar konservētu augļu nekaitīgumu un sniegs padomus to izvēlei.Daudzi cilvēki uzskata, ka konservus var uzglabāt ilgu laiku, jo tie satur konservantus. Patiesībā konservēti pārtikas produkti tiek ilgstoši uzglabāti istabas temperatūrā, izmantojot komerciālu sterilizāciju, kas nogalina mikroorganismus, kas izraisa slimības un bojājumus. Konservi tiek piegādāti metāla kārbās, stikla burkās un sterilizētos maisiņos. Vai dažādi materiāli ir vienlīdz droši? Profesors Minlong Cai skaidro, ka pārtikas nekaitīguma ziņā visi šie materiāli ir droši un tos var droši lietot. Parastās metāla kārbas ietver alvas tērauda un alumīnija kannas, ko bieži izmanto ļoti kodīgu pārtiku. Šo kārbu iekšpusē parasti ir epoksīdsveķu pārklājumi, lai atdalītu pārtiku no metāla, novēršot smago metālu piesārņojumu. Izvēloties konservētus augļus, izvairieties no tiem, kuriem ir izspiedušās, rūsas, deformācijas vai korozija. Pērkot konservētus augļus, vienmēr pārbaudiet ārpusi un izvēlieties kārbas, kas ir neskartas un labā stāvoklī. Ja kanna ir izspiedusies, sarūsējusi, deformējusies vai sarūsējusi, iespējams, ka tajā esošais ēdiens ir bojāts vai sabojājies. Patērētāji var pieskarties kārbai, lai pārbaudītu tās stāvokli; dobja skaņa var liecināt par gāzes veidošanos no bojāšanās. Pēc kārbas atvēršanas pārbaudiet, vai augļiem un sīrupam nav mainījusies krāsa vai nav neparastu nosēdumu. Ja tas notiek, labāk tos nelietot. Turklāt ņemiet vērā, ka triecieni var sabojāt kārbas iekšējo pārklājumu, izraisot koroziju un bojājumus. Ja kanna ir iespiedusies, ieteicams to izmantot pēc iespējas ātrāk un neuzglabāt pārāk ilgi. Atcerieties, lai gan konserviem ir ilgs glabāšanas laiks, tie nav "mūžīgi" ēdieni. Vislabāk tos lietot drīz pēc iegādes, lai neēstu produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš.
