Kā tiek izgatavotas kannas

Konservēti pārtikas produkti attiecas uz pārtiku, kas atbilst komerciālās sterilitātes prasībām un ko var ilgstoši uzglabāt istabas temperatūrā, apstrādājot, sajaucot, konservējot, noslēdzot, sterilizējot, atdzesējot vai aseptiski iepildot izejvielas, kas atbilst prasībām. Ir divas galvenās konservu ražošanas metodes. Galvenās iezīmes: Blīvēšana un sterilizācija.
Tirgū klīst baumas, ka konservētos pārtikas produktos izmanto vakuuma iepakojumu vai pievieno konservantus, lai panāktu ilgstošu uzglabāšanu. Faktiski konservus vispirms aizzīmogo un iepako, nevis vakuumā, un pēc tam tiek pakļauts stingrai sterilizācijas procesam, lai panāktu komerciālu sterilitāti. Konservi būtībā ir Nav iespējams izmantot vakuuma tehnoloģiju, lai novērstu baktēriju vairošanos, un, stingri ņemot, nav nepieciešams pievienot konservantus.