Konservēta tomātu pasta 2,2 kgir virtuves pamatelements visā pasaulē, kas tiek novērtēts ar spēju sniegt dziļu, koncentrētu tomātu garšu visdažādākajiem ēdieniem. Izgatavots, vairākas stundas vārot tomātus un pēc tam tos pārvēršot blīvā, biezā pastā, tas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, ne tikai tomātiem (dažreiz tikai sāli), un piedāvā ērtu veidu, kā pievienot bagātību, neievadot lieko mitrumu. Tomātu pastu bieži sautē vai apbrūnina receptes sākumā, kur tā karamelizē un pastiprina ēdiena kopējo garšas profilu. To parasti izmanto itāļu, Vidusjūras, Meksikas un Tuvo Austrumu virtuvēs, piemēram, makaronu mērcēm, čili, sautējumiem un marinādēm.
No uztura viedokļa tomātu pasta ir spēcīgs vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, piemēram, likopēna, avots, kam var būt labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu veselību un vēža profilaksi. Tajā ir arī maz kaloriju un tauku, tāpēc tas ir veselīgs risinājums aromāta pievienošanai, nepievienojot masu. Konservētai tomātu pastai ir ilgs glabāšanas laiks, un pēc atvēršanas to var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt ilgstošai lietošanai. Arvien biežāk ražotāji to iepako saspiežamās caurulēs, lai viegli kontrolētu porcijas, un daudzi zīmoli uzsver organiskās sastāvdaļas un ilgtspējīgu iepakojumu, tostarp BPA nesaturošas kārbas. Šī daudzpusīgā, ar uzturvielām bagātā sastāvdaļa joprojām ir būtisks pieliekamais mājas pavāriem un šefpavāriem, kuri ar minimālu piepūli meklē spēcīgu garšu.
