Tomātu mērce un tomātu pasta galvenokārt atšķiras pēc koncentrācijas, garšas, tekstūras un lietošanas veida. Tomātu pasta ir biezs, ļoti koncentrēts produkts ar intensīvu tomātu garšu, padarot to ideāli piemērotu ēdienu, piemēram, zupu un sautējumu, uzlabošanai un biezināšanai. Turpretim tomātu mērce ir plānāka un mazāk koncentrēta, piedāvājot maigāku tomātu garšu ar pievienotām garšvielām, piemēram, zaļumiem un garšvielām. Lai gan tomātu pastu parasti izmanto nelielos daudzumos, lai uzlabotu garšu vai sabiezinātu receptes, tomātu mērci var izmantot kā makaronu, picas un citu ēdienu pamatu, kam nav nepieciešama turpmāka atšķaidīšana vai vārīšana. Piemēram,Tomātu pasta 2,2kg iepakojumāir lielapjoma iespēja, ko parasti izmanto ēdināšanā, restorānos un liela mēroga gatavošanas operācijās. Šis koncentrētais tomātu produkts piedāvā bagātīgu, intensīvu tomātu garšu, kas ir ideāli piemērots mērču, sautējumu, zupu un marināžu uzlabošanai.
