Pēdējos gados pasaules tomātu produktu tirgus ir piedzīvojis ievērojamas svārstības, ko izraisīja COVID{0}} pandēmijas laikā pieaugušais pieprasījums un tam sekojošie piedāvājuma ierobežojumi klimata pārmaiņu dēļ. Šī dinamika ir būtiski ietekmējusi patēriņa modeļus, cenas un eksporta līmeni.
Pieaugošais pieprasījums un piedāvājuma ierobežojumi
Covid{0}} pandēmijas laikā globālais pieprasījums pēc tomātu produktiem pieauga, jo patērētāji mainīja pirkšanas paradumus uz mazumtirdzniecības izplatīšanas kanāliem. Tomēr šis pieaugošais pieprasījums tika apmierināts ar klimata pārmaiņu radītajām problēmām, kas izraisīja pārstrādāto produktu daudzuma samazināšanos. Līdz ar to patēriņa pieaugums ir palēninājies.
Pēdējo piecpadsmit gadu laikā pasaules rūpniecība sākotnēji cīnījās, lai atgūtos no 2009. gada pārprodukcijas postošajām sekām. No 2009. līdz 2022. gadam vienpadsmit no četrpadsmit sezonām ražošanas līmenis ievērojami samazinājās zem sākotnējiem mērķiem. Kumulatīvais deficīts kopā ar pārsteidzošo pieprasījuma pieaugumu no 2020. līdz 2022. gadam lielā mērā izskaidro neseno tomātu produktu cenu pieaugumu pasaulē.
Ārējie faktori, kas ietekmē ražošanu
Vairāki ārēji faktori ir veicinājuši pastāvīgās ražošanas problēmas. Sava nozīme ir bijusi klimata apdraudējumiem, veselības krīzēm, politiskajai spriedzei, vides spiedienam, sociālajām cerībām, inflācijas spiedienam un audzētāju nevēlēšanās kultivēt augsta riska kultūras. Šīs problēmas ir izraisījušas vairākus gadījumus, kad krājumi gada beigās bija gandrīz izsmelti. Neskatoties uz pieaugošo pieprasījumu, preču pieejamība mazumtirdzniecības un ēdināšanas pakalpojumu izplatīšanas kanālos ir bijusi nepietiekama, fiziski ierobežojot patēriņu.
Eksporta rekords, neskatoties uz ierobežoto piedāvājumu
Interesanti, ka, neskatoties uz šiem ierobežojumiem, lielākās pārstrādes valstis 2022./2023. gadā sasniedza rekordaugstu eksporta līmeni, jo īpaši tomātu pastas kategorijās. Pērn uz tomātiem ražotu produktu, tostarp mērču un kečupu, eksports pasaulē sasniedza gandrīz 3,746 miljonus tonnu, kas ir par 6% vairāk nekā iepriekšējos trīs gados. Mērču un kečupu eksports vien sasniedza 1,625 miljonus tonnu, kas ir par 6,6% vairāk nekā 2019./2020.-2021./2022. Konservētu tomātu eksporta apjoms saglabājās stabils 1,898 miljonu tonnu apmērā, kas ir tikai par 530 tonnām (-0,03%) mazāk nekā iepriekšējos trīs gados.
Patēriņa modeļi un reģionālās atšķirības
Neskatoties uz nelielo kritumu, Ziemeļamerika (ASV, Kanāda, Puertoriko) joprojām ir pasaulē vadošais tomātu produktu patērētājs, kas veido vairāk nekā ceturto daļu no pasaules kopējā apjoma. Eiropas Savienības 27 dalībvalstis veido aptuveni 18% no globālā patēriņa, pieaugot līdz 22%, ja iekļauj tādas Eiropas valstis, kas nav ES dalībvalstis, piemēram, Apvienotā Karaliste, Šveice un Norvēģija. Eirāzijas valstis (Turcija, Krievija, Afganistāna, Ukraina) patērē aptuveni 11%, uzrādot nelielu pieaugumu salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem.
Turpretim Tuvo Austrumu valstīs (Irānā, Irākā, Saūda Arābijā, Izraēlā) patēriņš samazinājās par 4%, līdz 2022./2023.gadam tas veidos aptuveni 9% no pasaules patēriņa. Dienvidamerikas valstīs (Brazīlijā, Argentīnā, Čīlē) bija ievērojams patēriņa pieaugums, kas kopā ar citiem lielākajiem reģioniem veidoja vairāk nekā divas trešdaļas no pasaules tomātu produktu patēriņa.
Nākotnes perspektīvas un patēriņa tendences
Pasaules mērogā 2022./2023. gada patēriņš piedzīvoja nelielu kritumu par aptuveni 1,7%, salīdzinot ar iepriekšējo trīs gadu vidējo rādītāju. Tomēr jaunie reģioni, piemēram, Dienvidamerika, Vidusjūras Āfrika un Tālie Austrumi, palielina savu relatīvo "svaru" tirgū.
Saskaņā ar Euromonitor datiem tomātu produktu ražošanas gada pieauguma temps (visi tomāti produkti) sasniedza aptuveni 2% 2022. gada 2. gada 2. gada 21. gada 2. gada 2. gada 2. gada 1. maijā, un ir paredzams, ka tas saglabās līdzīgu līmeni arī turpmākajos gados. Pagājušajā desmitgadē kopējais globālā patēriņa pieauguma temps ir bijis salīdzinoši zems, ko veicināja iedzīvotāju skaita pieauguma temps par 1% gadā un patēriņa pieaugums uz vienu iedzīvotāju par 0,3%, kā rezultātā kopējais gada pieauguma temps ir 1,2%.
Secinājums
Pasaules tomātu produktu tirgus turpina pārvarēt dubultās problēmas — pieaugošo pieprasījumu un ierobežoto piedāvājumu. Tā kā topošie tirgi kļūst arvien populārāki un stabili tirgi saskaras ar stagnāciju, nozarei jāpielāgojas mainīgajiem patēriņa modeļiem un ārējam spiedienam. Neraugoties uz šiem izaicinājumiem, tirgus ir noturīgs ar rekordlielu eksportu un stabilu nākotnes izaugsmes perspektīvu.
