Mājas tomātu mērces recepte

Materiāls
500 grami tomātu, 1 citrons; garšvielas: 50 grami akmens cukura.
prakse
1: Tomātus sagriež krustiņos un blanšē verdošā ūdenī. Noblanšētajiem tomātiem nomizo miziņu un sagriež gabaliņos.
2: Ielieciet kubiņos sagrieztus tomātus blenderī un sasmalciniet tos biezenī. Ielejiet tomātu biezenī nelielā zupas katlā.
3. Katlā tomātu biezenim pievienojiet akmeņcukuru. Kad katls ir uzvārījies, samaziniet uguni un lēnām vāriet, līdz tas ir nedaudz biezs. Nepārtraukti maisiet, lai nepieliptu pie katla.
4: Vāra, līdz tā kļūst bieza un atgādina "mērci", izspiediet citrona sulu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Tomātu pastas konservēšana
1. Citrons ir labs antioksidants un var pagarināt tomātu mērces glabāšanas laiku.
2. Uzglabājot tomātu mērci, ieteicams izmantot karstumizturīgu stikla trauku ar noslēdzamu vāku. Pirms lietošanas nomazgājiet to ar verdošu ūdeni un turiet pudeli sausu.
3. Izņemot ievārījumu no pudeles, izmantojiet tīru un bezūdens karoti. Paņemiet tik daudz, cik varat, un pēc pudeles izņemšanas cieši aizveriet vāciņu.
4. Pašdarināto tomātu mērci ledusskapī var uzglabāt 7 dienas.