Ja, atverot kārbu, mērces virspusē pamanāt baltas daļiņas vai punktusMumrite konservētas sardīnes 425Gvai skumbrijas tomātu mērcē, nav jāuztraucas — šīs daļiņas ir pilnīgi normālas, droši ēst un liecina par kvalitāti. Baltās daļiņas ir vienkārši kristalizēta zivju eļļa, kas veidojas, kad treknā un sulīgā zivs izdala savas eļļas, īpaši, ja kannas tiek uzglabātas vēsākā temperatūrā. Tas norāda, ka sardīnes vai makreles ir bagātas ar veselīgiem taukiem, piemēram, Omega-3, kas ir labvēlīgi veselībai. Karsējot sardīnes vai makreles, šīs baltās daļiņas atkal izšķīst mērcē. Šis dabiskais process liecina par sardīņu kvalitāti, kas iegūtas no aukstām jūrām un satur augstāku veselīgas zivju eļļas līmeni.
