Persiku konservēšana mājās ir vienkāršs un atalgojošs process. Sāciet, izvēloties nogatavojušos, bet stingrus persikus, īsi blanšējot tos verdošā ūdenī un pēc tam nomizojot, izgriežot kauliņus un sagriežot šķēlēs. Sagatavojiet vieglu sīrupu, izšķīdinot cukuru ūdenī, vai, ja vēlaties, izmantojiet ūdeni vai sulu. Cieši iesaiņojiet sagatavotos persikus sterilizētās burkās, atstājot augšpusē nedaudz vietas, un pārlejiet tos ar karstu sīrupu. Pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai saglabātu krāsu un palielinātu skābumu, pēc tam aizveriet burkas ar vākiem un gredzeniem. Apstrādājiet burkas verdoša ūdens vannā apmēram 20-30 minūtes, ļaujiet tām atdzist un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā līdz pat gadam. Izbaudiet mājās gatavotos konservētos persikus visu gadu!
