Kā izskatās saldskābā tomātu mērce?

Sastāvdaļas: svaigi tomāti (ap 700g), 100g akmens cukurs, 1 citrons (1. Katliņš. Var izmantot nerūsējošā tērauda katliņu, rīsu plīti, kastroli u.c., nelietot dzelzs katlu. 2. Lāpsta, vēlams koka.)
Metode: 1. Sagatavo katlu ar karstu ūdeni (apmēram 60 grādi, nav jāvāra), katlā liek nomazgātos tomātus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes - pēc 2 minūtēm var redzēt, ka tomāti nomizojušies automātiski. . .
2. Nomizotos tomātus sagriež vairākos lielos gabalos – ja tomātos ir nenobriedušas, zaļas sēklas, izņem tās, lai neietekmētu garšu.
3. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu tomātus - vispirms sagrieziet tomātus lielos gabalos un pēc tam sasmalciniet tos, lai griešanas procesā nezaudētu pārāk daudz sulas.
4. Katliņā lej sasmalcināto tomātu sulu, pievieno akmenscukuru, uzvāra un pēc tam samazini līdz zemai uguns. --Kad tas ir pagatavots, līdz tas kļūst biezāks, ik pa laikam samaisiet ar lāpstiņu, lai nepieliptu pie katla.
5. Vāra, līdz tā kļūst bieza un atgādina "mērci". Izspiediet atbilstošā daudzumā citrona sulas un turpiniet vārīties trīs līdz četras minūtes.